お店のウンチク

一人で飲食店に入ってオーダーをした後は手持ち無沙汰になります。

漫画は読まないし、週刊誌もあまり面白くない。新聞は他のお客さんが読んでいます。


するとメニューやPOPなんかを手にとって見始めます。


写真はある味噌ラーメン屋さんのメニューの裏に書かれていたものです。


小さな会社やお店の集客と広告と販促の秘訣(バックアップブログ)-niso


「味噌学を学ぶ」「味噌と健康」「ことわざに現れた味噌」といった味噌に関しての

マメ知識が書かれていました。


面白いなあ・・・私、こういうの読むの好きです。
そのお店にも愛着が湧きます。

人は「脳で味わう」部分も大きいので、こういう情報をインプットしてから味噌ラーメンを

食べると、心なしか美味さもアップします。


以前、ある喫茶店のオーナーさんと話した時にオーナーさんがこう言いました。
「ワッフルが自慢なんです。、だから、自分でPOPを作ったんです。
でも、もっと文章を減らした方がいいですよね。」

そのPOPには自家製ワッフルの写真と5行程度のコピーがついていました。

私はこうアドバイスしました。

「もっともっと文章が多くてもいいです。
小さな冊子にしてテーブルに置いてもいいです。
このワッフルに込めたお店の思いとか、こんなところにこだわっているとか、

製造工程とか、食べた人の声とかもっと文章が多い方がいいです。」


そのオーナーさんはちょっとビックリされていました。


でも、今は情報が多すぎて、しかも、どこの商品も似ています。
そして、こちらが考えているほど、お客さんの目には商品の区別がついていません。


自分では差別化しているつもり、こだわりをもっているつもりでも、
お客さんはその業界の素人です。
区別がつかなくても当たり前です。


だから、あなたの思いやこだわりは
あなたが言わなきゃ分からないし、
あなたが言わなきゃ伝わりません。


文章は言葉と違って多少しゃべりすぎても
「うるさいっ!静かにしてっ」
言われることはありません。


だから、あなたの思いはどんどん言葉で伝えた方がいいです。




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